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要在三星手机上设置星标信息通知，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“信息”应用。
2、进入想要设置为星标联系人的聊天界面。
3、长按该联系人发送的信息。
4、在弹出的菜单中选择“标记为星标消息”或类似的选项，这样，该联系人的重要信息就会被标记并单独分类。
5、若要设置星标通知，进入手机的设置菜单。
6、找到并点击“通知”或“通知和状态栏”选项。
7、在列表中找到“信息”应用，并点击以进一步设置。
8、找到星标消息或重要消息的选项，并开启相关通知开关。
9、可以根据个人喜好选择通知的样式、声音等。
不同版本的三星手机操作系统或界面布局可能会有所不同，但基本步骤是相似的，如果找不到相关选项，可以考虑查看手机的使用说明书或在线搜索具体指导。